Le vieillissement à sec est un art et nous le maîtrisons parfaitement.

Gâtez vos papilles en leurs offrant une expérience unique;

Offrez-vous LE steak parfait !

Nous faisons vieillir , pour un minimum de 40 jours, notre boeuf carcasse ce qui signifie que la viande n’aura jamais été mise sous-vide. La pièce  reposera dans un environnement

contrôlé pour un minimum de 40 jours allant parfois même jusqu’à 100 jours.

Durant la saison estivale, nous faisons vieillir la pièce communément le sept côtes où nous y retrouvons le faux-filet et la côte de boeuf ( Rib steak), mais sur commande, il nous fera plaisir de faire vieillir la pièce de votre choix.

 

 

On commence la saison le: vendredi 10 avril 2015

 
 
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